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啤酒的保管有哪些注意事项?

时间: 2023-05-20 09:48:54    阅读:7259

黄河啤酒官方网站】(1)啤酒应避免阳光直接照射,因为阳光中的紫外线能使啤酒加速氧化,从而产生浑浊沉淀现象,影响饮用效果。因此为了保护啤酒的质量,应多选用棕色瓶装啤酒。现在很多高档啤酒选用易拉罐或铁桶包装,这样保存期会更长一些。

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(2)将啤酒储存在干净通风的暗处,要注意清洁、温度和压力。

(3)啤酒应在保质期内饮用。瓶装熟啤酒保质期一般在120天左右,瓶装生啤酒保质期在二个月左右,听装啤酒一般在12个月左右,桶装生啤酒一般保质期在7天左右。

(4)储存温度要适度。温度太低会使啤酒气泡消失,酒因变质而混浊;温度过高,容易引起啤酒再次发酵,酒里气体放出,成为野啤酒。一般啤酒储存温度在8℃较为适宜。

(5)啤酒的气压应保证为一个大气压。桶装啤酒打开后应尽快接上二氧化碳气罐,在整桶啤酒出售过程中保持压力,否则失掉碳酸气的酒会变得平淡无味。