半只鸭子，一罐黄河啤酒，做好关键三步！香满厨房的啤酒鸭，你也能做

几千年来,中华名族不仅给我们留下了宝贵的历史财富,也留下了传承千年的传统食品。至于食物,总有很多食客在不断追求。不同地区、不同时期的食物都有其鲜为人知的故事。以今天的啤酒鸭为例。它的故事发生在从清朝的康熙微服私访到临武县。当地的传统是饲养临武鸭,流传至今。康熙皇帝抱怨一家卖鸭肉的餐馆,因为天公不作美,下起了倾盆大雨。他喝醉了,不小心把米酒洒在了鸭锅上。没想到,味道更浓了。回到皇宫后,他请御厨研究这道菜,以埃及为例,贡酒啤酒和各种名贵中草药烹制的鸭肉,所以后来就有了啤酒鸭的流传。

啤酒鸭不用说大家都吃过。这样的传统菜真的很值得一尝。由于地域和风俗习惯的不同,啤酒鸭的做法实际上是不同的。不管怎样,做你喜欢的口味都是正宗的。但就因为啤酒鸭是一道经典菜,很多人不敢轻易尝试。其实,啤酒鸭并不难。只要你做三个关键步骤,你可以使整个厨房充满香味,即使你是一个厨房小白。鸭肉穿过啤酒的“熏陶”,香味从鸭骨中慢慢蔓延到鸭肉中。一想,就流口水。

事实上,鸭肉的营养价值很高。鸭肉中钾的含量很高。每100克鸭肉中钾的含量高达100毫克。钾对心律有好处。此外,钾能削弱盐中的钠,降低高血压的风险。因此,我们可以用鸭肉来调整我们正常的肉类摄入量。毕竟,我们每次吃猪、羊、牛肉,这些肉也会油腻的。今天,黄河啤酒将教你如何用一罐啤酒和半只鸭子做一道自制啤酒鸭,这样你的家人就吃不饱啤酒鸭哦。

配料准备:番鸭一半,啤酒一罐,干辣椒五个,大蒜两瓣,姜一小片,酱油一汤匙,酱油两汤匙,盐适量,鸡精少许,蚝油两汤匙。

家常版啤酒鸭办法

第一步:洗鸭,用冷水烫一下。其目的是“迫使”鸭肉中的血、水和污垢。但是记住,不要烫太久。当血和污垢从水里出来时,你应该把鸭子拿出来。这是关键的第一步!

第二步:将鸭肉用冷水冲洗一次,过滤掉水。这样可以保证鸭子嘴里是干净的。

第三步:在锅里加点油。烧热油,把蒜、姜和红辣椒炒熟。姜蒜可以用刀压平,干辣椒可以洗净不切,整个辣椒下锅就好。

第四步:然后把鸭子倒进锅里翻炒。把鸭皮炒很长时间。最好把鸭皮炒黄一点。这是关键的第二步!

第五步:锅中加入盐、蚝油、酱油、酱油、鸡精等调味料调味,也是为了让鸭肉的颜色更加开胃。

第六步:鸭色鲜美后,倒一整罐啤酒入锅。黄河啤酒就可以,但最好有500毫升高的罐头。否则,汤是不够的。你不能用水!

第七步:啤酒倒完后,要不断地把鸭肉翻到煎锅里,让啤酒均匀地“最后一顿饭”到每一块鸭肉上,直到汤沸腾为止。这个时候,我们需要换砂锅炖啤酒鸭。我们可以炖30分钟左右。如果你直接用的话,会花更长的时间。这是第三个关键步骤!

第八步:慢炖啤酒鸭在砂锅里会不会让你胃口大开,口水直流?不管怎样,我打开锅盖的时候很贪婪。整个厨房充满了啤酒鸭的味道。

与餐厅的啤酒鸭相比,用这种方法制作的啤酒鸭更具原创性,没有太多的技巧和步骤,也没有额外的香料“抢戏份”!每一口鸭肉都是啤酒汤渗入味觉后的浓烈味道。这道菜最好配米饭或葡萄酒!