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黄河啤酒教你几招品鉴啤酒小知识,让你轻松变身品酒大师

时间:2020-08-31        阅读

啤酒会喝可不够,还会要品,毕竟像精酿啤酒这样的佳酿总是需要细细品味才能体会出其中的价值。今天,黄河啤酒就来教大家几招品鉴啤酒的小知识,让你轻松变身品酒大师!

1.首先,在品鉴啤酒前,要确保啤酒的品鉴温度在15℃以下,并保持一个小时左右,这时啤酒的风味是非常好的。然后,看外观,此时要在光线适宜的情况下直观或者侧观,注意啤酒的色泽、悬浮物、沉淀物等。


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啤酒的色泽可直观表现出来;而啤酒色度却难以用肉眼判断,需要用碘液和蒸馏水实验才能判断出来;啤酒的沉淀物是正常现象,尤其对精酿啤酒来说,沉淀物正是营养所在,一般情况下这些沉淀物多为白色或者褐色。


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2. 啤酒含气现象:即啤酒中的二氧化碳的含量是否充足而表现出来的现象,这是啤酒品鉴中的一项重要标准。通常这些评语都有平静、不平静、起泡、多泡等来形容啤酒中的气泡情况。


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3.泡沫:作为啤酒优劣的一个主要标志,啤酒泡沫也是非常值得关注的,它与啤酒中的二氧化碳和麦芽汁等成分有关。优质的啤酒所产生的泡沫是洁白、细腻、挂杯且持久的,一般能保持三分钟以上。


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4.气味:啤酒中的啤酒花香味应该是非常新鲜且清爽的,没有老气和生酒花的气味。啤酒中的麦芽香也是一样,淡色啤酒应该是清香,而浓色啤酒则多是焦香的味道。


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5.味道:很多人不喜欢啤酒中的苦味,其实这些苦味才是啤酒的价值所在,适量的苦味具有净口、开胃、生津、止渴的作用。

此刻的你就应该来杯精酿啤酒缓冲自己,要知道精酿啤酒深受很多人的喜爱,真正的精酿啤酒带给你的味蕾是香甜纯正的,就连它的香气也是很沁人心脾的。

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