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精酿啤酒和普通啤酒有什么区别?可能跟你想的不一样,黄河啤酒又来涨知识啦

时间:2020-08-26        阅读

说到啤酒,它可以称得上夏天的“消暑神器”了。据数据显示,2019年,也就是去年,我们国家的啤酒产量为3756万千升,人均啤酒消费量大约是33公升,从春末夏初开始,啤酒迎来了一年中的消费旺季。


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经常喝啤酒的朋友都知道,啤酒除了品牌和价格不同以外,它也是有种类之分的,比如黑啤、冰啤、熟啤、生啤等等。不同种类的啤酒味道也不一样,大家是可以分辨出来的。可是近几年啤酒中又出现了一个热词,就是精酿啤酒,那么精酿啤酒是什么呢?


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对于这个精酿啤酒,有的人说,好喝的啤酒就是精酿啤酒,还有的人说手工酿造的啤酒是精酿啤酒。那么精酿啤酒和普通啤酒有什么区别?在这啤酒日趋饱和的背景下,精酿啤酒为什么会越来越受欢迎呢?可能跟你想的不一样哦!


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精酿啤酒是什么?

精酿啤酒是美国人发起的,用来区别大部分常见的工业啤酒。另外美国酿造者协会BA要求酿造者是非精酿酿造者或者公司机构,其中占有股份不得超过25%,啤酒的风味要从传统的原料和发酵工艺中获得,另外,精酿啤酒的年产量必须小于600万桶,大约95万吨左右。


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精酿啤酒和普通啤酒的区别:

1、生产原料的不同

精酿啤酒用到的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母还有水,其中麦芽、啤酒花的用量大,在酿造的过程中还不会添加任何添加剂。而普通啤酒同样也是用这些原料酿造的,可是大家为了节约成本,会把麦芽用大米、玉米等粮食来替代,并且在酿造的过程中,可能会有少量添加剂。


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2、发酵时间不同

精酿啤酒的发酵时间都是顺其自然的,不会受人工或者其他干扰,大约发酵时间在2个月左右。而普通啤酒为了节约时间,增加啤酒的产量,都会在发酵的时候做出一些干扰,或者添加促进发酵时间的物质,最后也就导致发酵时间很短。

3、啤酒酿造工艺不同

精酿啤酒用的是艾尔工艺,酿造发酵的过程非常讲究,可以说严格把控,发酵后的啤酒不需要杀菌和过滤。而普通啤酒用的是拉格工艺,虽然温度在10度以下,但是发酵好以后是需要进行杀菌和过滤的。


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精酿啤酒为什么受欢迎?

1、人类的自虐心理

精酿啤酒的口味特别苦,酒精度数也相对高,可以说,它是属于小众的东西,即使你不爱喝,但是只要你喜欢,就会感觉到一种与众不同的满足感,成为了你表达自己和被社会接受的载体。

2、价格贵,属于高端啤酒

精酿啤酒产量小,价格比较贵,当你喝这款啤酒的时候,就会给人一种高人一等、品味非凡的感觉。换句话说,用这款酒求人办事会事半功倍,拿来招待客人也会倍有面。

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